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番茄熱量高不高

病情描述:
我老公最近很喜歡做番茄蛋湯，但是我最近減肥，飲食吃得很小心，我想知道番茄的熱量高不高？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

番茄的熱量通常不高，屬于低熱量食物。每100克番茄的熱量約為18-20千卡，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括維生素C、膳食纖維和番茄紅素等。

番茄含水量超過(guò)90%，碳水化合物含量較低，脂肪含量幾乎可以忽略不計(jì)。其熱量主要來(lái)源于天然糖分，但含糖量?jī)H為每100克約2-3克。番茄中的膳食纖維有助于增加飽腹感，維生素C含量相當(dāng)于每日推薦攝入量的20%左右。番茄紅素是一種強(qiáng)效抗氧化劑，對(duì)心血管健康有益。新鮮番茄與煮熟番茄的熱量差異不大，但番茄醬等加工產(chǎn)品因添加糖分可能導(dǎo)致熱量升高。不同品種番茄如櫻桃番茄、牛排番茄的熱量相近，個(gè)體差異主要源于大小不同而非品種差異。

日常食用番茄建議選擇新鮮果實(shí)，避免高糖加工制品?？蓪⒎炎鳛樯忱巢幕虻蜔崃苛闶?，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物如雞蛋或雞胸肉可提高營(yíng)養(yǎng)吸收率。對(duì)番茄過(guò)敏者或胃腸敏感人群需控制攝入量，腎功能異常者應(yīng)注意番茄中鉀元素的含量。番茄屬于低升糖指數(shù)食物，適合減重人群適量食用，但需注意整體飲食搭配與熱量平衡。

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