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土豆沙拉的做法有哪些

病情描述:
我愛(ài)吃土豆，最近聽(tīng)說(shuō)把土豆做成土豆沙拉吃不會(huì)長(zhǎng)胖，應(yīng)該怎樣做？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

土豆沙拉的做法有蒸煮法、涼拌法、烘烤法、混合法。

1、蒸煮法

土豆去皮切塊蒸熟后壓泥，加入煮熟的雞蛋丁、黃瓜丁，用低脂酸奶替代沙拉醬拌勻。

2、涼拌法

土豆切薄片焯水過(guò)涼，配圣女果、玉米粒、紫甘藍(lán)絲，淋橄欖油和檸檬汁調(diào)味。

3、烘烤法

土豆切楔形塊刷橄欖油烤至金黃，冷卻后與煙熏三文魚(yú)、芝麻菜、櫻桃蘿卜片混合。

4、混合法

將蒸熟的藜麥與土豆泥混合，加入牛油果、甜椒丁、水煮蝦仁，撒黑胡椒調(diào)味。

制作時(shí)注意食材新鮮度，糖尿病患者建議控制土豆用量，對(duì)乳制品過(guò)敏者可選用椰漿替代酸奶。

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