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怎么做白菜炒鴨片更好吃呢?

病情描述:
我曾經吃過一道白菜炒鴨片,味道不錯,我想自己試著做一做,請高手指點做法。
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鴨肉性涼,味甘成,有滋陰養(yǎng)胃的作用。白菜炒鴨片的做法是1.將大白菜洗凈,去葉切成片,鴨肉切成片(用紹酒腌好),生姜去皮切片,蒜子肉切片。2.鍋內燒油,待油溫為70攝氏度時,下入鴨肉片,泡至八成熟時倒出。3.鍋內留油,投入姜片,蒜片,大白菜片,用中火炒至斷生時加入鴨肉片,調入鹽炒透,下入濕生粉勾芡,淋入熟雞油,翻炒幾次,即可入碟。
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