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晚餐可以吃葷菜嗎?

患者:男,28歲

病情描述:
我晚上特別喜歡吃火鍋和大魚大肉,晚餐能不能多吃葷菜?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

晚餐可以適量吃葷菜,但需注意葷素搭配和烹飪方式,葷菜可選擇魚肉、雞胸肉、蝦仁、瘦牛肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源,避免過量攝入高脂肪肉類。

1、葷菜選擇

優(yōu)先選擇低脂高蛋白的肉類如魚肉和雞胸肉,魚肉富含不飽和脂肪酸,雞胸肉脂肪含量低于其他禽肉部位。

2、食用量控制

葷菜攝入量建議不超過晚餐總量的三分之一,過量食用可能增加胃腸負(fù)擔(dān)并影響睡眠質(zhì)量。

3、烹飪方式

采用清蒸、水煮、少油快炒等健康烹飪方法,避免油炸、油煎等高油脂烹調(diào)方式。

4、搭配原則

葷菜需搭配足量蔬菜和適量主食,蔬菜中的膳食纖維有助于促進(jìn)肉類消化吸收。

晚餐后建議進(jìn)行適量活動(dòng)促進(jìn)消化,合并慢性病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整葷食攝入比例。

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