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只喝湯對(duì)身體好嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
我不是很喜歡吃菜，我只喜歡喝湯，請(qǐng)問(wèn)下只喝湯對(duì)身體好嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

只喝湯不利于維持全面營(yíng)養(yǎng)均衡，長(zhǎng)期可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)攝入不足。湯類(lèi)飲食主要有營(yíng)養(yǎng)密度低、飽腹感差、鈉含量過(guò)高、缺乏膳食纖維等缺點(diǎn)。

1、營(yíng)養(yǎng)密度低

湯中溶解的營(yíng)養(yǎng)成分有限，優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素主要存在于固體食材中。建議搭配食用湯料中的肉類(lèi)、蔬菜等固體食物。

2、飽腹感差

液體食物排空速度快，無(wú)法提供持久飽腹感，容易引發(fā)頻繁進(jìn)食?？稍诓颓吧倭亢葴?，同時(shí)保證主食和蛋白質(zhì)食物的攝入。

3、鈉含量過(guò)高

長(zhǎng)時(shí)間燉煮會(huì)使湯中鈉離子濃度升高，增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇低鹽燉煮方式，控制每日湯品攝入量不超過(guò)200毫升。

4、缺乏膳食纖維

湯品幾乎不含膳食纖維，長(zhǎng)期單一飲用可能影響腸道功能。應(yīng)搭配全谷物、新鮮蔬菜水果等富含纖維的食物共同食用。

特殊人群如術(shù)后患者需短期流質(zhì)飲食時(shí)，建議選擇營(yíng)養(yǎng)科配方的均衡型全營(yíng)養(yǎng)湯劑，并遵醫(yī)囑定期評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況。

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