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豬肉加黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

患者：女，30歲

病情描述:
我比較愛(ài)吃黃瓜，炒黃瓜時(shí)加點(diǎn)豬肉炒味道更好，營(yíng)養(yǎng)更高，豬肉加黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
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王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

豬肉加黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。豬肉富含蛋白質(zhì)和鐵，黃瓜含有維生素C和水分，搭配食用有助于營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，蛋白質(zhì)含量較高，有助于肌肉生長(zhǎng)和組織修復(fù)。黃瓜中蛋白質(zhì)含量較低，但水分充足，能幫助蛋白質(zhì)更好地吸收利用。

2、維生素

黃瓜富含維生素C和維生素K，有助于抗氧化和促進(jìn)凝血。豬肉含有B族維生素，尤其是維生素B1和B12，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和造血功能有益。

3、礦物質(zhì)

豬肉含有豐富的鐵和鋅，有助于預(yù)防貧血和增強(qiáng)免疫力。黃瓜含有鉀和鎂，能幫助調(diào)節(jié)血壓和維持電解質(zhì)平衡。

4、膳食纖維

黃瓜含有較多膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和改善消化功能。豬肉不含膳食纖維，但搭配黃瓜食用能彌補(bǔ)這一不足。

建議將豬肉和黃瓜搭配烹飪，如清炒或涼拌，既能保留營(yíng)養(yǎng)又避免油脂過(guò)量。注意適量食用，避免營(yíng)養(yǎng)失衡。

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