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吃糙米有哪些好處？

患者：女，36歲

病情描述:
最近買了一些糙米，看著不好看，但聽說很有營養(yǎng)，吃糙米有哪些好處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糙米富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，適量食用有助于控制血糖、促進消化、降低膽固醇和預防貧血。


1、控制血糖


糙米升糖指數(shù)較低，其外層麩皮含豐富膳食纖維，可延緩葡萄糖吸收，適合糖尿病患者作為主食替代。


2、促進消化


糙米中不可溶性膳食纖維能增加糞便體積，刺激腸道蠕動，改善便秘癥狀并維持腸道菌群平衡。


3、降低膽固醇


糙米所含的γ-氨基丁酸和植物甾醇可抑制腸道膽固醇吸收，長期食用有助于調(diào)節(jié)血脂水平。


4、預防貧血


糙米富含鐵元素及維生素B6，能促進血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血有一定輔助改善作用。


建議將糙米與白米按1:3比例混合烹煮，浸泡2小時后烹飪更易消化，胃腸功能較弱者應循序漸進增加攝入量。

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