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常吃蒜苗對(duì)身體有什么好處呢？

患者：女，36歲

病情描述:
春天是蒜苗上市的季節(jié)，所以這時(shí)候吃的蒜苗比較多，經(jīng)常吃蒜苗對(duì)身體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

常吃蒜苗有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管健康、調(diào)節(jié)血糖。蒜苗富含大蒜素、維生素C、膳食纖維和硒等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、增強(qiáng)免疫力

蒜苗中的大蒜素具有抗菌抗病毒作用，能激活免疫細(xì)胞，幫助身體抵抗病原體入侵。日常食用可降低感冒概率。

2、促進(jìn)消化

蒜苗所含的揮發(fā)性物質(zhì)能刺激胃液分泌，膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。適量食用有助于緩解腹脹和消化不良癥狀。

3、保護(hù)心血管

蒜苗中的硫化物能降低血液粘稠度，抑制血小板聚集。長(zhǎng)期食用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓有一定幫助。

4、調(diào)節(jié)血糖

蒜苗中的有機(jī)硫化合物可提高胰島素敏感性，減緩糖分吸收速度。糖尿病患者可將其作為輔助膳食選擇。

建議將蒜苗作為配菜適量食用，避免空腹大量進(jìn)食。特殊體質(zhì)者需觀察是否有胃腸不適反應(yīng)，烹飪時(shí)注意控制油鹽用量。

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