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熬粥的時(shí)候可以放入銀耳嗎？

病情描述:
我最近每天都會(huì)喝粥，在熬粥的時(shí)候可以加入銀耳嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

熬粥時(shí)可以放入銀耳，銀耳富含膳食纖維和膠質(zhì)，有助于增強(qiáng)粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、營(yíng)養(yǎng)提升

銀耳含有豐富的多糖和膳食纖維，與粥同煮可增加黏稠度，幫助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

2、口感改善

銀耳煮后口感軟糯，能豐富粥的層次感，適合老人或消化功能較弱者食用。

3、功效疊加

銀耳具有滋陰潤(rùn)肺作用，搭配粳米或小米熬粥可增強(qiáng)養(yǎng)胃生津的效果。

4、注意事項(xiàng)

銀耳需提前泡發(fā)并去除根部硬結(jié)，建議撕成小朵后與米同煮確保充分軟化。

建議選擇色澤淡黃、無(wú)硫磺熏蒸的干銀耳，熬煮時(shí)注意火候避免糊底，糖尿病患者需控制食用量。

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