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水果和蔬菜可以互相代替嗎?

病情描述:
水果和蔬菜的主要營養(yǎng)都是蛋白質(zhì),那水果和蔬菜可以互相代替嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
水果蔬菜都是要吃的。從膳食的合理結(jié)構上看,水果和蔬菜不宜互代。水果果肉細膩,利于消化,可以補充水分、果糖和維生素C,但含無機鹽少,含糖多,吃多了飽人;蔬菜粗纖維含量多,利于腸蠕動不易引起便秘,而且無機鹽含量高,是含鈣、鐵等食物的來源。
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