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蒜苗有什么功效？

病情描述:
我冬天做菜的時候，特別喜歡在菜里放蒜苗，蒜苗有什么功效？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蒜苗具有抗菌消炎、促進消化、增強免疫力、保護心血管等功效，適量食用有助于健康。

1、抗菌消炎

蒜苗含有大蒜素等活性成分，對多種細菌和病毒有抑制作用，有助于預防感染。

2、促進消化

蒜苗中的膳食纖維和揮發(fā)性物質能刺激胃腸蠕動，幫助消化，緩解腹脹不適。

3、增強免疫力

蒜苗富含維生素C和硒等抗氧化物質，有助于提升機體免疫力，減少疾病發(fā)生。

4、保護心血管

蒜苗中的硫化物能降低血液黏稠度，改善血液循環(huán)，對預防高血壓和動脈硬化有一定作用。

蒜苗可涼拌、炒食或做湯，但胃腸敏感者應控制攝入量，避免刺激胃腸黏膜。

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