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茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么呢？

病情描述:
秋天的時(shí)候特別喜歡吃茼蒿，它的健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

茼蒿富含維生素A、維生素C、膳食纖維、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力等作用。

1、維生素A

茼蒿含有豐富維生素A，有助于維持正常視力功能，促進(jìn)皮膚黏膜健康，預(yù)防夜盲癥。

2、維生素C

茼蒿中維生素C含量較高，具有抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助傷口愈合。

3、膳食纖維

茼蒿含有大量膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，有助于維持腸道健康。

4、鈣元素

茼蒿富含鈣質(zhì)，適量食用有助于骨骼發(fā)育和牙齒健康，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定幫助。

建議將茼蒿與其他蔬菜搭配食用，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪以保留更多營(yíng)養(yǎng)成分，特殊體質(zhì)人群需注意過(guò)敏反應(yīng)。

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