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兔子肉的營(yíng)養(yǎng)高嗎

患者：女，26歲

病情描述:
我買了點(diǎn)兔子肉，打算晚上做紅燒兔子肉吃，我想知道兔子的營(yíng)養(yǎng)高不高？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

兔子肉是一種高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)肉類，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等礦物質(zhì)，適合適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

兔子肉蛋白質(zhì)含量超過(guò)20%，氨基酸組成接近人體需求，吸收利用率高，有助于肌肉合成和修復(fù)。

2、低脂肪

兔子肉脂肪含量?jī)H8%左右，且以不飽和脂肪酸為主，對(duì)心血管負(fù)擔(dān)較小，適合控制體重人群。

3、豐富礦物質(zhì)

兔子肉富含血紅素鐵和鋅元素，鐵含量是雞肉的3倍，有助于預(yù)防貧血并增強(qiáng)免疫功能。

4、B族維生素

含有維生素B1、B2和煙酸，能促進(jìn)能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

建議搭配蔬菜水果均衡食用，痛風(fēng)患者需控制攝入量，烹飪時(shí)避免高溫油炸以減少營(yíng)養(yǎng)流失。

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