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黃色玉米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

患者：女，28歲

病情描述:
我媽媽經(jīng)常買(mǎi)黃色的玉米吃，這種玉米相比其他的玉米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃色玉米富含多種營(yíng)養(yǎng)素，主要包括膳食纖維、維生素B族、葉黃素和玉米黃質(zhì)等。黃色玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在促進(jìn)消化、保護(hù)視力、提供能量和抗氧化等方面。

1、膳食纖維

黃色玉米含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題，同時(shí)幫助控制血糖和膽固醇水平。

2、維生素B族

黃色玉米是維生素B族的良好來(lái)源，包括維生素B1、B3和B6，這些維生素有助于能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

3、葉黃素

黃色玉米中的葉黃素是一種重要的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛免受藍(lán)光傷害，降低年齡相關(guān)性黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

4、玉米黃質(zhì)

玉米黃質(zhì)與葉黃素協(xié)同作用，進(jìn)一步增強(qiáng)眼睛的保護(hù)功能，同時(shí)具有抗炎和抗氧化的特性。

黃色玉米可以作為健康飲食的一部分，適量食用有助于補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，但需注意均衡飲食，避免過(guò)量攝入。

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