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楊梅有蟲還能吃嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我吃楊梅前會(huì)用鹽水泡一些，這次買回來的楊梅泡完后我發(fā)現(xiàn)有些小白蟲，那這楊梅還能吃嗎？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

楊梅有蟲多數(shù)情況下可以吃，但需徹底清洗或鹽水浸泡處理。楊梅中的蟲體主要為果蠅幼蟲，對(duì)人體無害，主要影響因素有蟲體種類、楊梅新鮮度、清洗方式和食用者敏感程度。

1、蟲體種類

楊梅常見蟲體為果蠅幼蟲，屬于無致病性生物，高溫烹煮或胃酸均可殺滅，但部分人群可能產(chǎn)生心理不適。

2、楊梅新鮮度

新鮮楊梅蟲卵附著率較低，存放時(shí)間越長(zhǎng)蟲卵孵化概率越高，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意果實(shí)表面是否完整無破損。

3、清洗方式

用流水沖洗后鹽水浸泡15分鐘可使蟲體浮出，必要時(shí)可用果蔬清洗劑輔助去除表面蟲卵。

4、敏感程度

過敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)口腔黏膜刺激癥狀，兒童及胃腸功能弱者建議去除果核周邊果肉再食用。

食用前建議將楊梅冷藏2小時(shí)抑制蟲體活動(dòng)，過敏人群可改食藍(lán)莓、樹莓等替代水果，發(fā)現(xiàn)明顯蟲蛀痕跡的果實(shí)應(yīng)丟棄處理。

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