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牛肉怎么吃既營(yíng)養(yǎng)又美味?

病情描述:
我們家一直很愛吃牛肉,想問一下牛肉怎么吃既營(yíng)養(yǎng)又好吃?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
建議再吃牛肉前可以先將牛肉切成小塊,再放入開水中,去掉浮沫,撈出后可以做醬牛肉、芹菜燉牛肉等。牛肉中含有豐富的氨基酸、維生素以及蛋白質(zhì),能夠有效的提高機(jī)體抗病能力,同時(shí)還具有強(qiáng)健筋骨、滋養(yǎng)脾胃的功能,雖然牛肉具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但不建議頻繁食用,最好一周吃一次就可以了。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
牛肉的話吃法還是需要注意的,先把洗干凈的牛肉切成小塊,再放入開水中焯一下,去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出來,加入山楂和其他佐料后,放入清水中小火慢燉。但山楂的量不要過多,一般半斤牛肉配上2~3顆山楂就比較美味,這樣不僅可以使牛肉口感嫩,而且不會(huì)影響其他佐料的效果,更不會(huì)破壞牛肉的營(yíng)養(yǎng)。你們家以后再吃牛肉可以嘗試一下剛剛介紹的吃法。
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