一级片免费观看,国产特黄特色大片免费视频,av资源在线播放,黄色录像a级片,热综合久久,国产精品一v二v在线观看,免费aaa毛片

雞蛋能不能過一下冷水再吃?

患者:女,33歲

病情描述:
我每次吃雞蛋的時(shí)候都會(huì)過一下冷水,因?yàn)檫@樣好剝,能不能這樣做???
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞蛋煮熟后過冷水可以快速降溫,但需注意冷水可能增加細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn),建議使用涼白開或過濾水沖洗。

1、降溫效率

冷水浸泡能迅速降低蛋殼溫度,便于剝殼,但溫差過大會(huì)導(dǎo)致蛋膜收縮不均勻。

2、衛(wèi)生隱患

生水可能含沙門氏菌等致病菌,通過蛋殼氣孔滲入,建議改用煮沸后冷卻的涼白開。

3、營(yíng)養(yǎng)影響

短時(shí)間冷水沖洗不會(huì)破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),但長(zhǎng)時(shí)間浸泡可能導(dǎo)致水溶性維生素流失。

4、操作建議

煮蛋后輕敲蛋殼產(chǎn)生裂紋,用潔凈冷水沖10秒即可,剝殼前徹底洗凈雙手。

新鮮雞蛋煮沸后繼續(xù)燜5分鐘能達(dá)到殺菌效果,儲(chǔ)存時(shí)須冷藏并盡快食用。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>