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核桃可以補(bǔ)腦益智嗎?

病情描述:
孩子學(xué)習(xí)非常緊張,我想讓她多吃一些補(bǔ)腦的食物,不知道吃核桃行不行?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

核桃可以補(bǔ)腦益智,適量食用有助于改善大腦功能。核桃含有豐富的ω-3脂肪酸、維生素E、多酚類物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)神經(jīng)細(xì)胞保護(hù)和認(rèn)知功能提升有一定幫助。

1、ω-3脂肪酸

核桃是植物性ω-3脂肪酸的重要來(lái)源,其中α-亞麻酸可在體內(nèi)部分轉(zhuǎn)化為DHA。DHA是大腦神經(jīng)細(xì)胞膜的主要成分,參與神經(jīng)信號(hào)傳導(dǎo)和突觸可塑性調(diào)節(jié)。長(zhǎng)期缺乏ω-3脂肪酸可能導(dǎo)致記憶力下降和認(rèn)知功能障礙。對(duì)于輕度認(rèn)知障礙人群,適量補(bǔ)充核桃可能有助于延緩認(rèn)知衰退進(jìn)程。

2、維生素E

核桃含有較高濃度的天然維生素E,具有強(qiáng)效抗氧化特性。維生素E能中和腦內(nèi)自由基,減少氧化應(yīng)激對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的損傷。年齡相關(guān)性認(rèn)知功能減退與氧化損傷密切相關(guān),通過(guò)膳食攝入維生素E可能對(duì)維持大腦健康產(chǎn)生積極作用。但需注意維生素E為脂溶性維生素,過(guò)量攝入可能產(chǎn)生不良反應(yīng)。

3、多酚類物質(zhì)

核桃中富含鞣花酸、槲皮素等多酚化合物,這些物質(zhì)能穿透血腦屏障發(fā)揮神經(jīng)保護(hù)作用。多酚類成分可抑制β-淀粉樣蛋白聚集,減輕神經(jīng)炎癥反應(yīng),改善腦微循環(huán)。流行病學(xué)研究顯示,經(jīng)常食用堅(jiān)果的人群患神經(jīng)退行性疾病的概率較低。核桃中的多酚與其他營(yíng)養(yǎng)成分可能產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。

4、微量元素

核桃含有鋅、鎂、銅等對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)重要的微量元素。鋅離子參與神經(jīng)遞質(zhì)合成和釋放過(guò)程,缺鋅可能導(dǎo)致學(xué)習(xí)能力下降。鎂元素能調(diào)節(jié)NMDA受體活性,影響突觸可塑性和記憶形成。銅是多種腦內(nèi)酶系的必需輔因子,但需注意銅過(guò)量可能產(chǎn)生神經(jīng)毒性作用。

5、膳食纖維

核桃含有豐富的膳食纖維,能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。近年研究發(fā)現(xiàn),腸道微生物通過(guò)腸-腦軸影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能。膳食纖維發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸可能具有神經(jīng)保護(hù)作用,間接支持認(rèn)知功能。保持腸道健康對(duì)大腦功能維護(hù)具有重要意義。

建議每日食用核桃20-30克為宜,可搭配其他堅(jiān)果交替食用。核桃雖有益處但不能替代藥物治療,出現(xiàn)明顯認(rèn)知功能障礙應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。食用時(shí)注意選擇新鮮核桃,避免氧化變質(zhì)的堅(jiān)果產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者應(yīng)避免食用,胃腸功能較弱者需控制攝入量。保持均衡飲食和規(guī)律運(yùn)動(dòng)是維護(hù)大腦健康的基礎(chǔ)措施。

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