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大薯對(duì)人體骨骼有幫助嗎?

患者:女,45歲

病情描述:
媽媽骨骼不好,醫(yī)生建議多吃大薯,大薯對(duì)人體骨骼有幫助嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

大薯對(duì)骨骼健康有一定幫助,其含有的鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)及膳食纖維有助于維持骨骼代謝平衡。適量食用可作為膳食補(bǔ)充,但需結(jié)合均衡飲食。

大薯富含鉀元素,能調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡,減少鈣質(zhì)流失。其含有的維生素C可促進(jìn)膠原蛋白合成,對(duì)骨骼基質(zhì)形成有積極作用。塊莖類食物中的抗性淀粉可能通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群間接影響礦物質(zhì)吸收。傳統(tǒng)食用方法如蒸煮或燉湯可保留更多營(yíng)養(yǎng)成分,避免高溫油炸導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)破壞。部分人群可能因大薯中草酸含量較高需控制攝入量,以免影響鈣吸收。

建議將大薯與富含維生素D的食物搭配食用,如魚(yú)類或蛋黃,以提升鈣質(zhì)利用率。日??山惶孢x擇紫薯、山藥等不同薯類豐富營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。中老年人或骨質(zhì)疏松高風(fēng)險(xiǎn)群體應(yīng)定期檢測(cè)骨密度,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑或進(jìn)行抗骨質(zhì)疏松治療。保持適度日照和負(fù)重運(yùn)動(dòng)對(duì)骨骼健康的綜合效益優(yōu)于單一食物補(bǔ)充。

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