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吃隔夜菜會致癌嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
白天比較忙經(jīng)常晚上多做些飯放到第二天來吃,吃隔夜飯會致癌嗎
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
目前沒有數(shù)據(jù)能夠證明吃隔夜菜會升高癌癥風險;實際上,不提倡吃剩菜,還考慮到其中有致病菌繁殖的風險,維生素含量降低的風險等,吃剩菜之前,至少要把菜熱透,菌殺死。
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