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經(jīng)常吃洋蔥能降低血糖嗎？

患者：女，56歲

病情描述:
我聽說經(jīng)常吃洋蔥能降低媽媽的血糖，所以我經(jīng)常炒給她吃，經(jīng)常這樣吃真的有用嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

經(jīng)常吃洋蔥可能有助于輔助控制血糖，但無法替代藥物治療。洋蔥的降糖作用主要與含硫化合物、膳食纖維、低升糖指數(shù)、抗氧化物質(zhì)等因素有關(guān)。

1、含硫化合物

洋蔥中的烯丙基二硫醚等含硫化合物能增強(qiáng)胰島素敏感性，改善糖代謝。建議將洋蔥作為配菜生食或短時(shí)清炒以保留活性成分。

2、膳食纖維

洋蔥富含可溶性膳食纖維，可延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動(dòng)。每日攝入約50克洋蔥可補(bǔ)充約1.5克膳食纖維。

3、低升糖指數(shù)

洋蔥的升糖指數(shù)僅為10，屬于低GI食物，其碳水化合物吸收緩慢，適合糖尿病患者作為調(diào)味蔬菜食用。

4、抗氧化物質(zhì)

洋蔥含有的槲皮素等黃酮類物質(zhì)能減輕氧化應(yīng)激對(duì)胰島β細(xì)胞的損傷，但需長期規(guī)律攝入才能顯現(xiàn)效果。

糖尿病患者可將洋蔥與苦瓜、燕麥、莜麥等食物搭配食用，同時(shí)遵醫(yī)囑使用二甲雙胍、格列美脲、阿卡波糖等降糖藥物，定期監(jiān)測血糖變化。

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