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如何避免晚餐剩飯剩菜呢?

患者:男,34歲

病情描述:
我有時候覺得再怎么計劃好,晚餐還是會有剩,應(yīng)該如何避免晚餐剩飯剩菜呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

避免晚餐剩飯剩菜可通過合理規(guī)劃、調(diào)整烹飪量、改變用餐習(xí)慣、科學(xué)儲存等方法實現(xiàn)。

1、合理規(guī)劃

根據(jù)家庭成員數(shù)量和食量制定食譜,提前計算食材用量,避免過量采購和烹飪。

2、調(diào)整烹飪量

采用小份多次烹飪方式,優(yōu)先選擇可靈活調(diào)整分量的烹飪方法如火鍋、分餐制。

3、改變習(xí)慣

倡導(dǎo)光盤行動,使用小號餐具控制單次取食量,培養(yǎng)按需取餐的飲食習(xí)慣。

4、科學(xué)儲存

對必須剩余的菜肴及時分裝冷藏,標(biāo)注存放日期,2天內(nèi)食用完畢,葉類蔬菜不建議隔夜。

建議根據(jù)剩菜種類選擇適當(dāng)加熱方式,肉類需徹底加熱,涼拌菜不宜存放,定期清理冰箱避免交叉污染。

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