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有痛風(fēng)癥狀的人可以喝豆?jié){嗎？

患者：女，42歲

病情描述:
我去檢查得了痛風(fēng)病，請(qǐng)問(wèn)有痛風(fēng)病的人可以喝豆?jié){嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

痛風(fēng)患者可以適量飲用低嘌呤豆?jié){，但需控制每日總量。豆?jié){的嘌呤含量與制作工藝有關(guān)，主要影響因素有豆?jié){濃度、黃豆品種、加工方式、飲用頻率。

1、豆?jié){濃度：

濃豆?jié){嘌呤含量較高，建議選擇稀釋后的淡豆?jié){，每100毫升嘌呤含量可降低至20毫克以下。

2、黃豆品種：

青皮黃豆嘌呤含量低于黃皮黃豆，選擇青皮黃豆制作的豆?jié){更適合痛風(fēng)患者。

3、加工方式：

經(jīng)過(guò)充分浸泡和高溫煮沸的豆?jié){，嘌呤溶解率可降低，建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的滅菌包裝豆?jié){。

4、飲用頻率：

急性發(fā)作期應(yīng)暫停飲用，緩解期每日不超過(guò)200毫升，同時(shí)需減少當(dāng)日其他豆制品攝入。

痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量，優(yōu)先選擇白開(kāi)水、淡茶等低嘌呤飲品，定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。

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