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打包回家的海鮮能放多久呢？

病情描述:
昨天老公聚餐，打包了很多海鮮回來，一次吃不完，打包的海鮮能放多久??？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

打包回家的海鮮在冷藏條件下一般能存放1-2天，冷凍條件下可保存1-3個月。具體保存時間與海鮮種類、新鮮程度及儲存方式有關(guān)。

冷藏保存時，熟制海鮮需密封后放入冰箱冷藏室上層，溫度保持在0-4攝氏度，貝類與魚類建議24小時內(nèi)食用完畢，甲殼類海鮮可適當延長至48小時。生鮮海鮮未經(jīng)處理直接冷藏時，細菌繁殖速度較快，建議12小時內(nèi)烹飪食用。冷凍保存需將海鮮瀝干水分，分裝至密封袋中排出空氣，-18攝氏度以下冷凍。整條魚類冷凍可保存2-3個月，蝦類與貝類肉質(zhì)易脫水，建議1個月內(nèi)食用。反復(fù)解凍會加速變質(zhì)，建議按需分裝。

若海鮮出現(xiàn)黏液增多、氣味酸腐、肉質(zhì)松散或顏色發(fā)暗等現(xiàn)象，說明已變質(zhì)，須立即丟棄。儲存時避免與生肉、乳制品混放，防止交叉污染。食用前需徹底加熱至中心溫度達到75攝氏度以上，兒童、孕婦及免疫力低下者應(yīng)謹慎食用隔夜海鮮。

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