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可以用熱水泡枸杞嗎?

病情描述:
買的些枸杞,打算給媽媽泡水喝,可以用熱水泡枸杞嗎?
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

可以用熱水泡枸杞,水溫建議控制在60-80攝氏度。熱水泡枸杞有助于釋放枸杞多糖、甜菜堿等活性成分,但溫度過高可能破壞部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1、水溫選擇

60-80攝氏度的溫水能有效溶解枸杞中的脂溶性成分,同時(shí)避免高溫導(dǎo)致維生素C等熱敏性物質(zhì)流失。

2、浸泡時(shí)間

建議浸泡10-15分鐘,時(shí)間過短無法充分釋放有效成分,過長(zhǎng)可能使口感變差。

3、飲用方法

泡后的枸杞水可分次飲用,枸杞果實(shí)可咀嚼食用以充分吸收膳食纖維和果膠。

4、注意事項(xiàng)

避免使用沸騰開水直接沖泡,糖尿病患者需控制飲用頻率,每日建議不超過20克干枸杞。

枸杞泡水后可搭配菊花或紅棗調(diào)節(jié)口味,體質(zhì)虛寒者建議少量多次飲用,出現(xiàn)上火癥狀應(yīng)暫停食用。

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