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菜湯有營養(yǎng)嗎?

患者:女,20歲

病情描述:
炒蔬菜時都會出一些菜湯,媽媽有時候會喝,菜湯有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
燒菜剩下的菜湯一般都會被我們丟棄,但是如果在炒菜前都清洗干凈并且焯過水的話,建議可以食用,因為在燒菜的過程中有大量的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)都溶于湯里,這才是真正的營養(yǎng)。
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