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什么時間喝酸奶最容易吸收?

患者:女,28歲

病情描述:
我的家里人都喜歡喝酸奶,那么什么時間喝酸奶最容易吸收?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

酸奶在餐后1-2小時或睡前1小時飲用吸收效果較好,主要與胃酸濃度、腸道活躍度、鈣質(zhì)利用效率、益生菌存活率等因素相關(guān)。

1. 胃酸濃度

餐后胃酸被食物稀釋,此時飲用酸奶可減少乳酸菌被胃酸破壞的概率,提高益生菌存活率。

2. 腸道活躍度

夜間腸道蠕動減緩,睡前飲用酸奶可使益生菌更長時間停留于腸道,有助于定植繁殖。

3. 鈣質(zhì)利用效率

夜間血鈣濃度較低,睡前補充酸奶中的鈣質(zhì)更易被骨骼吸收利用。

4. 益生菌存活率

空腹時胃酸PH值較低,餐后飲用能保護(hù)酸奶中的活性菌群順利到達(dá)腸道。

選擇無添加糖的全脂酸奶更有利于營養(yǎng)吸收,乳糖不耐受者可選用低乳糖酸奶,避免與高溫食物同食以免破壞活性成分。

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