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水果皮含有什么營養(yǎng)呢？

病情描述:
平常我吃水果不喜歡去掉它的皮，是果皮里面含有哪些營養(yǎng)呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

水果皮含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，常見的有蘋果皮中的槲皮素、葡萄皮中的白藜蘆醇、柑橘皮中的維生素C以及香蕉皮中的多酚類物質(zhì)。

1、膳食纖維

水果皮中富含不溶性膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動，改善便秘，降低膽固醇吸收。

2、維生素

柑橘類水果皮中維生素C含量高，蘋果皮含維生素A和K，有助于增強(qiáng)免疫力和骨骼健康。

3、礦物質(zhì)

香蕉皮含鉀元素豐富，葡萄皮含鐵和鈣，有助于維持電解質(zhì)平衡和骨骼健康。

4、抗氧化物質(zhì)

蘋果皮中的槲皮素和葡萄皮中的白藜蘆醇具有抗氧化作用，有助于清除體內(nèi)自由基。

食用水果皮前需徹底清洗去除農(nóng)藥殘留，腸胃敏感者建議去皮食用，避免引起不適。

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