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雞肉的功效有哪些？

病情描述:
媽媽說雞肉吃了對身體健康有好處，經(jīng)常做給我吃，請問雞肉的功效有哪些？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞肉富含優(yōu)質蛋白、維生素B族及礦物質，具有增強免疫力、促進肌肉修復、改善貧血、調節(jié)神經(jīng)功能等功效。

1、增強免疫力

雞肉中的優(yōu)質蛋白是免疫球蛋白合成的重要原料，有助于提升機體抗病能力，適合術后康復及體弱者食用。

2、促進肌肉修復

高蛋白低脂肪特性可加速運動后肌肉纖維修復，其支鏈氨基酸含量對健身人群尤為有益。

3、改善貧血

血紅素鐵含量較高且吸收率優(yōu)于植物性鐵，配合維生素B12可促進血紅蛋白合成，緩解缺鐵性貧血。

4、調節(jié)神經(jīng)功能

所含煙酸和維生素B6能維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運作，對改善睡眠質量、緩解焦慮有一定輔助作用。

建議選擇去皮雞胸肉減少脂肪攝入，搭配深色蔬菜食用可提高鐵吸收率，避免高溫油炸以保留營養(yǎng)。

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