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夏天不宜貪吃哪些食物?

患者:女,25歲

病情描述:
夏天可以吃的食物有很多,但有些還是不能吃的,夏天不宜吃哪些食物呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

夏季需謹慎食用高糖冷飲、未徹底加熱海鮮、隔夜涼菜及高脂燒烤,這些食物可能引發(fā)胃腸不適或食源性疾病。

1. 高糖冷飲

冰鎮(zhèn)含糖飲料易刺激胃腸黏膜,導致痙攣性腹痛,糖尿病患者還可能引發(fā)血糖波動??蛇x擇無糖綠豆湯或淡鹽水替代。

2. 生冷海鮮

未經充分烹飪的貝類、刺身可能攜帶副溶血性弧菌,引發(fā)急性胃腸炎。建議將海鮮加熱至中心溫度超過90攝氏度持續(xù)2分鐘。

3. 隔夜涼菜

涼拌菜存放超過4小時易滋生亞硝酸鹽和金黃色葡萄球菌,出現(xiàn)嘔吐腹瀉癥狀。建議現(xiàn)做現(xiàn)吃,剩余菜品需60攝氏度以上復熱。

4. 高溫燒烤

明火烤制的焦糊肉類含苯并芘等致癌物,高溫油脂還會加重膽囊負擔??捎缅a紙包裹烤制,搭配西藍花等十字花科蔬菜同食。

夏季飲食建議采用分餐制,處理生熟食的刀具砧板分開使用,出現(xiàn)持續(xù)腹痛或發(fā)熱癥狀應及時就醫(yī)。

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