一级片免费观看,国产特黄特色大片免费视频,av资源在线播放,黄色录像a级片,热综合久久,国产精品一v二v在线观看,免费aaa毛片

含鐵元素的食物有哪些

患者：女，27歲

病情描述:
昨天去體檢，體檢報(bào)告中說我有點(diǎn)貧血，缺鐵，醫(yī)生叫我多吃含鐵的食物，含鐵元素的食物有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

含鐵元素的食物主要有動物肝臟、紅肉、海鮮、豆類及豆制品、深色蔬菜等。鐵是人體必需的微量元素，參與血紅蛋白合成和氧氣運(yùn)輸，適量攝入有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

1、動物肝臟

豬肝、雞肝等動物肝臟是鐵元素的優(yōu)質(zhì)來源，每100克豬肝含鐵量可達(dá)20毫克以上。動物肝臟中的鐵為血紅素鐵，人體吸收率較高。建議每周食用1-2次，每次50-100克。烹飪時(shí)可選擇清炒或煮湯，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。但需注意肝臟中膽固醇含量較高，高血脂患者應(yīng)控制攝入量。

2、紅肉

牛肉、羊肉等紅肉含有豐富的血紅素鐵，每100克牛肉約含3毫克鐵。紅肉中的鐵吸收率約為15%-35%，遠(yuǎn)高于植物性食物。選擇瘦肉部位如牛里脊、羊腿肉，采用燉煮或清炒方式烹飪。建議成人每日紅肉攝入量控制在75克以內(nèi)，過量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

3、海鮮

牡蠣、蛤蜊、貽貝等貝類含鐵量較高，每100克牡蠣含鐵約7毫克。魚類如沙丁魚、金槍魚也含有一定量鐵元素。海鮮中的鐵為有機(jī)鐵，生物利用度較好。建議每周食用海鮮2-3次，注意徹底加熱殺菌。對海鮮過敏者應(yīng)避免食用，痛風(fēng)患者需控制攝入量。

4、豆類及豆制品

黃豆、黑豆、紅豆等豆類含鐵豐富，每100克黃豆含鐵約8毫克。豆腐、豆?jié){等豆制品也是良好的植物性鐵來源。豆類中的非血紅素鐵吸收率較低，約2%-20%，建議搭配富含維生素C的食物如柑橘、獼猴桃一起食用，可提高鐵吸收率。胃腸功能較弱者應(yīng)控制豆類攝入量，避免脹氣。

5、深色蔬菜

菠菜、莧菜、油菜等深綠色蔬菜含鐵量較高，每100克菠菜含鐵約3毫克。黑木耳、紫菜等深色藻類也是鐵的良好來源。植物性鐵吸收受植酸、草酸等影響較大，建議焯水后食用可減少抗?fàn)I養(yǎng)因子。素食者可通過多樣化飲食搭配，確保鐵元素充足攝入。

日常飲食中應(yīng)注意鐵元素的均衡攝入，動物性和植物性食物合理搭配。食用含鐵食物時(shí)可搭配維生素C豐富的果蔬，避免與咖啡、濃茶同食影響鐵吸收。出現(xiàn)乏力、頭暈等缺鐵癥狀時(shí)，建議及時(shí)就醫(yī)檢查，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充。孕婦、兒童、經(jīng)期女性等對鐵需求較高的人群，可適當(dāng)增加含鐵食物的攝入比例。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>