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看果柄能夠分辨好的哈密瓜嗎？

病情描述:
今天媽媽叫我出去幫她買哈密瓜，我問她怎樣挑選，她說看果柄，看果柄能夠分辨好的哈密瓜嗎？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

看果柄可以初步判斷哈密瓜的新鮮度，但無法全面評估品質(zhì)。哈密瓜的挑選方法主要有觀察果柄狀態(tài)、按壓底部軟硬、聞香氣濃淡、查看表皮紋路。

1、果柄狀態(tài)：

新鮮哈密瓜的果柄呈青綠色且略微濕潤，干枯發(fā)黑的果柄可能存放時間較長，但部分品種采摘后人工干燥處理屬于正?，F(xiàn)象。

2、底部軟硬：

成熟度適中的哈密瓜底部按壓時有輕微彈性，過硬說明未完全成熟，過軟則可能過熟變質(zhì)，需結(jié)合其他特征綜合判斷。

3、香氣濃淡：

優(yōu)質(zhì)哈密瓜在果柄處能聞到明顯甜香，無味或散發(fā)發(fā)酵氣味的瓜品質(zhì)較差，低溫儲存會暫時抑制香氣釋放。

4、表皮紋路：

網(wǎng)紋型哈密瓜應選擇紋路粗大凸起且分布密集的，光滑型品種則要觀察是否有均勻的淺黃色澤，表皮破損或霉斑需避免。

建議挑選時綜合多種特征判斷，購買后盡快食用，常溫存放不超過3天，切開的哈密瓜需冷藏并覆蓋保鮮膜。

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