芝麻菜具有抗氧化、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營養(yǎng)、護(hù)眼和增強(qiáng)免疫力等功效，適量食用有助于健康。
1、抗氧化
芝麻菜富含維生素C和維生素E，這兩種維生素具有抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。長期適量食用芝麻菜有助于減少氧化應(yīng)激對身體的損害，降低慢性炎癥的發(fā)生概率。
2、促進(jìn)消化
芝麻菜含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收。膳食纖維還能增加糞便體積，預(yù)防便秘。胃腸功能較弱的人群可適量食用芝麻菜改善消化功能。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)
芝麻菜含有鈣、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)，以及葉酸等B族維生素。這些營養(yǎng)素對維持骨骼健康、預(yù)防貧血和調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡具有重要作用。素食者或營養(yǎng)攝入不足的人群可通過食用芝麻菜補(bǔ)充必需營養(yǎng)素。
4、護(hù)眼
芝麻菜中的葉黃素和玉米黃質(zhì)是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的重要組成成分，能夠過濾有害藍(lán)光，保護(hù)視力。經(jīng)常用眼過度或中老年人適當(dāng)食用芝麻菜，有助于延緩視力退化。
5、增強(qiáng)免疫力
芝麻菜含有的多種維生素和植物化學(xué)物質(zhì)能夠刺激免疫細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。在季節(jié)交替或免疫力低下時(shí)，適量攝入芝麻菜可以幫助預(yù)防呼吸道感染等疾病。
芝麻菜可涼拌、清炒或做湯，建議每周食用2-3次，每次50-100克為宜。對芝麻過敏或正在服用抗凝血藥物的人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥冷藏，避免營養(yǎng)流失。日常飲食中可將芝麻菜與其他深色蔬菜搭配食用，以獲得更全面的營養(yǎng)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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