食物中毒的急救措施主要有催吐、補液、禁食三種。食物中毒通常由細菌、病毒或毒素污染食物引起，需根據(jù)中毒類型和嚴重程度選擇處理方式。
1、催吐
適用于進食后2小時內(nèi)且意識清醒的患者。可用手指刺激舌根誘發(fā)嘔吐，排出胃內(nèi)殘留污染食物。但腐蝕性毒物、昏迷或抽搐患者禁止催吐，避免誤吸導致窒息。嘔吐后需用溫水漱口，減少胃酸對口腔黏膜的刺激。
2、補液
因嘔吐腹瀉導致脫水時，需及時補充水分和電解質(zhì)?？煽诜a液鹽或淡鹽水，少量多次飲用。重度脫水可能出現(xiàn)尿量減少、皮膚彈性下降，此時需靜脈輸液補充生理鹽水或葡萄糖溶液，維持水電解質(zhì)平衡。
3、禁食
急性期應暫停進食8-12小時，減輕胃腸負擔。癥狀緩解后從流質(zhì)飲食逐步過渡到正常飲食，首選米湯、藕粉等低脂易消化食物。避免過早攝入奶制品、高纖維食物刺激胃腸黏膜。
食物中毒后需密切觀察體溫、意識狀態(tài)及尿量變化?；謴推陲嬍骋饲宓?，避免辛辣刺激食物。日常注意食材新鮮度，生熟分開存放，肉類徹底煮熟。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、意識模糊等癥狀時須立即就醫(yī)，必要時進行洗胃或病原學治療。保留可疑食物樣本便于檢測溯源。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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