立秋以后可以適量吃白蘿卜。白蘿卜富含膳食纖維、維生素C等營養(yǎng)素,有助于促進消化、增強免疫力。
白蘿卜含有芥子油苷類物質(zhì),能刺激胃腸蠕動,緩解秋季常見的腹脹便秘問題。其維生素C含量超過柑橘類水果,每100克白蘿卜約含20毫克維生素C,有助于對抗秋季溫差變化導(dǎo)致的呼吸道感染風(fēng)險。白蘿卜中的淀粉酶可分解食物中的淀粉,適合與高淀粉類食材搭配食用。秋季干燥環(huán)境下,白蘿卜含水量達90%以上,能補充機體水分。需注意脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量,避免空腹食用引發(fā)胃腸不適。
立秋后食用白蘿卜建議選擇新鮮飽滿的個體,表皮光滑無黑斑者為佳??芍谱魈}卜排骨湯、涼拌蘿卜絲等菜肴,避免高溫長時間烹煮破壞營養(yǎng)素。每日攝入量控制在100-200克為宜,搭配生姜或羊肉等溫性食材可中和寒性。存在慢性胃炎、胃潰瘍等疾病者應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用,出現(xiàn)腹瀉腹痛等癥狀需立即停食。儲存時切除蘿卜纓可延長保鮮期,建議用保鮮膜包裹后冷藏保存不超過5天。
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