具有潛在抗癌作用的食物主要有西藍(lán)花、大蒜、綠茶、藍(lán)莓、番茄等,但食物不能替代藥物治療,建議在醫(yī)生指導(dǎo)下結(jié)合規(guī)范治療。
西藍(lán)花富含蘿卜硫素和吲哚-3-甲醇等活性成分,可能通過(guò)調(diào)節(jié)細(xì)胞凋亡和抑制血管生成降低乳腺癌、前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)。建議每周食用3-4次,焯水后涼拌或清炒可保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。胃腸功能較弱者需控制攝入量。
大蒜中的有機(jī)硫化合物如大蒜素具有抗氧化和抗炎特性,可能降低胃癌、結(jié)直腸癌發(fā)病概率。新鮮大蒜切片后靜置10分鐘再烹調(diào)有助于活性物質(zhì)形成。胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。
綠茶多酚尤其是表沒食子兒茶素沒食子酸酯能抑制腫瘤細(xì)胞增殖,對(duì)肝癌、肺癌等可能具有預(yù)防作用。每日飲用2-3杯淡綠茶為宜,避免與鐵劑同服影響吸收。失眠人群建議上午飲用。
藍(lán)莓含花青素和鞣花酸等植物化學(xué)物質(zhì),可能通過(guò)清除自由基和調(diào)節(jié)信號(hào)通路發(fā)揮抗結(jié)腸癌、口腔癌作用。每日攝入20-30顆新鮮藍(lán)莓較合適,糖尿病患者需計(jì)入每日水果總量。
番茄紅素作為強(qiáng)效抗氧化劑,可能降低前列腺癌和胰腺癌風(fēng)險(xiǎn),加熱處理后生物利用度更高。建議選擇熟透番茄制作醬汁,搭配橄欖油可促進(jìn)吸收。腎病患者需注意控制攝入量。
保持多樣化膳食結(jié)構(gòu)比單一食物更重要,建議每日攝入12種以上食物。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮燉,避免高溫油炸產(chǎn)生致癌物。規(guī)律進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng),每周至少150分鐘中等強(qiáng)度活動(dòng)。戒煙限酒,保持體重指數(shù)在18.5-23.9之間。40歲以上人群應(yīng)定期進(jìn)行癌癥篩查,出現(xiàn)不明原因消瘦、持續(xù)疼痛等癥狀及時(shí)就醫(yī)。
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