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君達(dá)菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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莙荙菜屬于即可作為藥用也可食用蔬菜，其含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需微量元素，可起到預(yù)防視力下降、促進(jìn)大腦發(fā)育、改善神經(jīng)衰弱的作用。但由于莙荙菜性質(zhì)寒涼，不適合腸胃不適、體質(zhì)寒涼、脾胃虛寒者食用。

當(dāng)天氣比較炎熱后，比起油膩的葷腥，很多人會(huì)更喜歡吃一些口感比較清爽的蔬菜，比如莙荙菜、小蘿卜、蔊菜等。其中莙荙菜是比較少見(jiàn)的一種蔬菜，多數(shù)人都不曾認(rèn)識(shí)它，但其實(shí)它除了口感絕佳以外，還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么莙荙菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

一、莙荙菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.維生素含量豐富
莙荙菜含有豐富的維生素C、A、B2成分，這些微量元素是人體所需的成分，適當(dāng)食用莙荙菜能夠幫助人體補(bǔ)充維生素，提高人體各項(xiàng)器官功能，同時(shí)還能夠預(yù)防視力下降和神經(jīng)衰弱的問(wèn)題。
2.富含較多種礦物質(zhì)
除了富含維生素以外，莙荙菜還可以幫助人體補(bǔ)充多種礦物質(zhì)，因?yàn)樗胸S富的鐵、鈣、磷元素，這些物質(zhì)能夠促進(jìn)人體大腦發(fā)育，快速恢復(fù)人體體力。

二、莙荙菜的功效有哪些

在早期古籍中曾記載，這類(lèi)蔬菜即可作為菜品食用，還能夠當(dāng)做藥材食用，因?yàn)槠湫晕陡蕸?，營(yíng)養(yǎng)成分較高，具有比較顯著的清熱涼血、補(bǔ)血解毒功效。但由于莙荙菜性質(zhì)較為寒涼，如果是腸胃不好、或是體質(zhì)比較寒涼、脾胃虛寒者慎用。

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