榴蓮營養(yǎng)豐富但并非人人適宜,胃腸功能較弱者、糖尿病患者、過敏體質(zhì)者、腎病患者及肥胖人群需謹(jǐn)慎食用。
榴蓮含大量膳食纖維和硫化物,可能刺激胃腸黏膜引發(fā)腹脹腹瀉。慢性胃炎、胃潰瘍患者食用后易出現(xiàn)反酸燒心,建議選擇木瓜等溫和水果替代。
每100克榴蓮含糖量高達27克,升糖指數(shù)達49,過量食用會導(dǎo)致血糖劇烈波動。需監(jiān)測血糖者應(yīng)控制單次攝入量在50克以內(nèi)。
榴蓮含組胺和揮發(fā)性硫化合物,可能引發(fā)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏反應(yīng)。既往有熱帶水果過敏史者應(yīng)進行食物不耐受檢測后再嘗試。
高鉀血癥患者需警惕,每100克榴蓮含鉀量達436毫克,可能加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)。透析患者每日水果攝入應(yīng)遵醫(yī)囑嚴(yán)格控制。
榴蓮熱量高達147千卡/100克,相當(dāng)于半碗米飯。減重期間建議用柚子等低糖水果替代,每周食用不超過2次。
健康人群每日食用榴蓮建議不超過200克,避免與酒精、碳酸飲料同食。出現(xiàn)口腔潰瘍時應(yīng)暫停食用,食用后可用淡鹽水漱口減少硫化物殘留。特殊體質(zhì)者首次嘗試可先少量測試,搭配山竹等涼性水果可中和燥熱反應(yīng)。儲存時需密封避免氣味擴散,成熟度以果殼輕微開裂為佳。
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