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乙肝不能吃10種食物

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乙肝患者應避免食用高脂、高糖、高鹽、辛辣刺激及酒精類食物，主要包括動物內臟、肥肉、油炸食品、甜點、腌制食品、辛辣調料、酒精飲料、霉變食物、生冷海鮮及未煮熟肉類等。

1、動物內臟

動物內臟如豬肝、雞心等含有較高膽固醇和嘌呤，可能加重肝臟代謝負擔。乙肝患者肝功能受損時，代謝能力下降，過量攝入可能誘發(fā)脂肪肝或尿酸升高。

2、肥肉

肥肉中飽和脂肪酸含量高，需肝臟分泌膽汁參與消化。長期攝入會增加肝臟脂肪沉積風險，可能加速肝纖維化進程。

3、油炸食品

油炸食品在高溫烹飪過程中會產生丙烯酰胺等有害物質，且油脂氧化產物可能引發(fā)肝細胞炎癥反應。反復使用的煎炸油還可能含有黃曲霉毒素。

4、甜點

蛋糕、冰淇淋等精制糖類食品會快速升高血糖，促使肝臟將多余糖分轉化為脂肪儲存。長期高糖飲食易導致非酒精性脂肪肝，與乙肝病毒協(xié)同損害肝功能。

5、腌制食品

咸菜、臘肉等腌制食品含亞硝酸鹽和過量鈉鹽，可能誘發(fā)肝細胞水腫。亞硝酸鹽在體內轉化為亞硝胺類化合物，具有明確肝毒性。

乙肝患者日常飲食應以清淡易消化為主，優(yōu)先選擇優(yōu)質蛋白如魚肉、豆制品，搭配新鮮蔬菜水果補充維生素。烹飪方式建議采用蒸煮燉等低溫處理，避免燒烤煎炸。規(guī)律進食控制每餐分量，保持適度運動促進代謝。出現食欲減退或腹脹時應及時復查肝功能，必要時在營養(yǎng)師指導下調整膳食結構。注意食物儲存防止霉變，嚴格禁酒并避免含酒精的烹調調料。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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