胡蘿卜牛奶可以榨汁飲用,兩者搭配能提升營養(yǎng)價值且無明確禁忌。
胡蘿卜與牛奶混合榨汁時,牛奶的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣可彌補胡蘿卜中脂溶性維生素的吸收需求,而胡蘿卜的β-胡蘿卜素和膳食纖維能豐富飲品的營養(yǎng)素構(gòu)成。制作時建議將胡蘿卜蒸煮軟化后與冷藏牛奶混合,可減少生胡蘿卜的草酸含量并改善口感,添加少量蜂蜜或堅果能進(jìn)一步平衡風(fēng)味。需注意乳糖不耐受人群可選擇無乳糖牛奶,胡蘿卜素血癥患者應(yīng)控制攝入量以避免皮膚黃染。
日常飲用建議選擇新鮮胡蘿卜與巴氏殺菌牛奶,避免空腹大量飲用或替代正餐。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適需暫停食用,消化功能較弱者可分次少量飲用,糖尿病患者應(yīng)注意控制添加糖分。
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