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核桃油有什么功效和作用

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核桃油具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)心血管、改善認(rèn)知功能、抗氧化、潤(rùn)腸通便等功效與作用。其主要成分為不飽和脂肪酸、維生素E、植物甾醇等，適合日常適量食用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

核桃油富含亞油酸、α-亞麻酸等不飽和脂肪酸，以及維生素E、磷、鈣等微量元素。這些成分有助于維持人體正常代謝功能，特別適合需要補(bǔ)充必需脂肪酸的人群?？芍苯影枭忱虻蜏嘏胝{(diào)食用。

2、保護(hù)心血管

核桃油中的ω-3脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少血管壁炎癥反應(yīng)。長(zhǎng)期適量攝入可能對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助，但不可替代藥物治療。

3、改善認(rèn)知功能

核桃油含有的多不飽和脂肪酸是大腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要組成成分，適量補(bǔ)充可能對(duì)改善記憶力、延緩認(rèn)知衰退有潛在益處，尤其適合中老年人群。

4、抗氧化

核桃油中的維生素E和植物多酚具有較強(qiáng)的抗氧化活性，能中和體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。建議每日攝入量不超過10毫升，避免過量攝入熱量。

5、潤(rùn)腸通便

核桃油的潤(rùn)滑特性可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，其脂肪酸成分還能刺激膽汁分泌，幫助軟化糞便。便秘者可晨起空腹服用5毫升，配合溫水飲用效果更佳。

建議將核桃油作為膳食補(bǔ)充，避免高溫煎炸以保留營(yíng)養(yǎng)成分。開封后需冷藏保存并在3個(gè)月內(nèi)用完，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停止食用。特殊人群如過敏體質(zhì)者、膽囊疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，嬰幼兒不宜直接服用。日常可搭配酸奶、燕麥等食物增加吸收率，但需控制總脂肪攝入量，保持飲食均衡。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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