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椴木小銀耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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椴木小銀耳富含多糖、膳食纖維、氨基酸及微量元素，具有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

椴木小銀耳的多糖成分能激活巨噬細(xì)胞功能，幫助提升機(jī)體免疫力，其黏性多糖還可形成保護(hù)膜覆蓋胃腸黏膜。銀耳中的膳食纖維含量較高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并吸附膽固醇，對(duì)調(diào)節(jié)血脂和改善便秘有積極作用。所含的17種氨基酸包括7種必需氨基酸，其中賴氨酸有助于蛋白質(zhì)合成，天門冬氨酸可輔助緩解疲勞。銀耳天然膠質(zhì)中的銀耳多糖具有抗氧化特性，能清除自由基并延緩皮膚老化。此外，銀耳含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中鈣磷比例適宜，對(duì)骨骼健康有輔助作用。

食用椴木小銀耳時(shí)建議用清水浸泡2-3小時(shí)去除雜質(zhì)，避免與含鞣酸的食物同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收，每周食用3-4次為宜，糖尿病患者需控制攝入量。燉煮時(shí)優(yōu)先選擇隔水燉法保留營(yíng)養(yǎng)，出現(xiàn)霉變或異味應(yīng)立即丟棄。特殊人群如術(shù)后患者、過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)咨詢醫(yī)師后食用，日常保存需放置陰涼干燥處避免受潮。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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