蛋白粉一般可以和牛奶一起喝,兩者搭配能提高蛋白質(zhì)的吸收利用率,但乳糖不耐受或特殊疾病患者需謹(jǐn)慎。
蛋白粉與牛奶混合飲用時(shí),乳清蛋白或大豆蛋白等成分可與牛奶中的酪蛋白形成互補(bǔ),延緩蛋白質(zhì)消化速度,更利于肌肉合成。牛奶中的鈣和維生素D還能促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝,適合健身人群運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充。建議使用常溫牛奶沖泡,避免高溫破壞蛋白粉活性成分,每次攝入總量控制在30克蛋白質(zhì)以內(nèi)。
部分人群需注意兩者同食可能引發(fā)胃腸不適。乳糖不耐受者因牛奶含乳糖,可能出現(xiàn)腹脹腹瀉,可改用無乳糖牛奶或植物蛋白粉。腎功能不全者需限制蛋白質(zhì)總量,避免加重代謝負(fù)擔(dān)。服用特定藥物如左旋多巴時(shí),牛奶可能影響藥效,需間隔2小時(shí)以上飲用。
日常飲用時(shí)建議選擇分離乳清蛋白粉減少乳糖含量,搭配牛奶后搖勻避免結(jié)塊,分次飲用減輕消化負(fù)擔(dān)。若出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏癥狀應(yīng)立即停用。慢性病患者及老年人使用前建議咨詢營養(yǎng)師,根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整蛋白質(zhì)來源和比例,避免長期過量攝入增加肝腎負(fù)擔(dān)。同時(shí)保持均衡飲食,通過肉類、豆類等天然食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
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