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魷魚的功效與營養(yǎng)成分

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魷魚富含優(yōu)質蛋白、維生素B族、礦物質及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，具有改善貧血、保護心血管、促進大腦發(fā)育等功效。

1、優(yōu)質蛋白

每100克魷魚含蛋白質約15克，其氨基酸組成接近人體需求，易于吸收利用。蛋白質有助于維持肌肉組織修復和免疫功能，適合術后恢復或健身人群食用。需注意對海鮮過敏者應避免攝入。

2、維生素B族

魷魚含有維生素B12、煙酸等成分，維生素B12可預防巨幼細胞性貧血，煙酸能促進皮膚健康。長期缺乏維生素B族可能導致神經系統(tǒng)功能障礙，適量食用有助于補充這類營養(yǎng)素。

3、礦物質

魷魚中硒、鋅、鐵等礦物質含量較高。硒具有抗氧化作用，鋅參與味覺和免疫功能，鐵可預防缺鐵性貧血。但高尿酸血癥患者需控制攝入量，避免嘌呤代謝異常。

4、不飽和脂肪酸

魷魚脂肪中EPA和DHA占比高，這兩種Omega-3脂肪酸能降低甘油三酯水平，減少動脈粥樣硬化風險。建議采用清蒸等低溫烹飪方式以保留營養(yǎng)成分。

5、牛磺酸

魷魚富含?；撬幔@種氨基酸衍生物可調節(jié)電解質平衡，保護視網膜和心肌細胞功能。但腌制或燒烤加工可能導致?；撬崃魇?，建議選擇新鮮食材。

食用魷魚時建議搭配富含維生素C的蔬菜水果以提高鐵吸收率，每周攝入量控制在200-300克為宜。高血壓患者應注意選擇低鹽烹飪方式，避免攝入過量鈉鹽。出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等過敏癥狀應立即停止食用并就醫(yī)。購買時選擇眼球清澈、肉質有彈性的新鮮產品，冷凍保存不超過3個月。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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