石竹無毒，其花朵和嫩莖葉可適量食用，但需注意過敏體質(zhì)、脾胃虛寒者慎用，孕婦及嬰幼兒應避免食用，且不宜長期過量食用。
石竹作為傳統(tǒng)中藥材與觀賞植物，其食用安全性較高，但部分人群需謹慎。對石竹或其同科植物存在過敏史的個體，食用后可能出現(xiàn)皮膚紅疹、瘙癢或胃腸不適等過敏反應，此類人群應避免接觸。中醫(yī)理論認為石竹性偏寒涼，脾胃功能虛弱、容易腹瀉者過量食用可能加重腹部冷痛、消化不良等癥狀，建議少量嘗試或咨詢中醫(yī)師。孕婦與嬰幼兒身體機能較為特殊，石竹中部分成分可能對胎兒發(fā)育或嬰幼兒嬌嫩胃腸產(chǎn)生不確定影響，為安全起見不應食用。日常泡茶或入菜時，應控制頻率與用量，長期大量攝入可能干擾正常營養(yǎng)吸收平衡。野生石竹需確認無農(nóng)藥污染，且不宜與過于寒涼的食物同食。
食用石竹前需確認自身體質(zhì)適宜，可先從極小量開始嘗試觀察反應。日常飲食中建議搭配溫和食材，如紅棗、生姜等調(diào)和寒性，避免空腹食用。若出現(xiàn)不適需立即停止并就醫(yī)，不可替代藥物治療疾病。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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