胖人吃蛋白質(zhì)粉一般不會直接導(dǎo)致體重增加,但過量攝入可能因熱量過剩而發(fā)胖。蛋白質(zhì)粉的主要作用是補充蛋白質(zhì),合理使用有助于肌肉合成和代謝調(diào)節(jié)。
蛋白質(zhì)粉本身熱量較低,每勺約提供20-30千卡熱量,遠低于同等重量的碳水化合物或脂肪。適量補充蛋白質(zhì)粉可增加飽腹感,減少高糖高脂食物攝入,對體重控制有一定幫助。蛋白質(zhì)在體內(nèi)消化吸收過程中會產(chǎn)生較高的食物熱效應(yīng),消耗更多能量。對于進行力量訓(xùn)練的肥胖人群,蛋白質(zhì)粉配合運動能促進肌肉生長,提高基礎(chǔ)代謝率。
長期過量攝入蛋白質(zhì)粉可能轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。每日蛋白質(zhì)總攝入量超過每公斤體重2克時,多余氨基酸會通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖,未被消耗的部分最終形成脂肪堆積。部分蛋白質(zhì)粉產(chǎn)品中添加了糖分、增稠劑等成分,無形中增加額外熱量攝入。腎功能不全者過量補充蛋白質(zhì)可能加重腎臟負擔。
建議肥胖人群在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用蛋白質(zhì)粉,每日用量不超過30克,優(yōu)先選擇無添加的乳清蛋白或植物蛋白粉。同時保持規(guī)律運動,控制每日總熱量攝入在合理范圍。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀,應(yīng)及時調(diào)整用量或停用。
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