櫻桃番茄富含維生素C、番茄紅素等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、增強免疫力等功效，可直接食用或搭配沙拉、炒菜等。
1、抗氧化
櫻桃番茄中的番茄紅素是一種強效抗氧化劑，能幫助清除體內(nèi)自由基，減緩細胞氧化損傷。長期適量食用有助于降低紫外線對皮膚的傷害，延緩皮膚衰老。番茄紅素在加熱后生物利用度更高，建議烹飪后食用。
2、增強免疫力
櫻桃番茄含有豐富的維生素C，每100克約含20-30毫克，可促進白細胞功能，增強機體對病原體的防御能力。維生素C還能促進膠原蛋白合成，維護皮膚和黏膜屏障完整性。生吃能最大限度保留維生素C含量。
3、保護心血管
櫻桃番茄中的鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓水平，番茄紅素能抑制低密度脂蛋白氧化，減少血管內(nèi)皮損傷。研究表明每日攝入10毫克以上番茄紅素可降低心血管疾病風(fēng)險。連皮食用能獲取更多膳食纖維。
4、改善視力
櫻桃番茄含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種類胡蘿卜素能在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)形成保護層，過濾有害藍光。與油脂同食可提高脂溶性營養(yǎng)素的吸收率，建議搭配橄欖油制作沙拉。
5、輔助控糖
櫻桃番茄屬于低升糖指數(shù)食物，其鉻元素能增強胰島素敏感性。膳食纖維可延緩糖分吸收，適合糖尿病患者作為加餐食用。但需注意每日攝入量控制在200克以內(nèi)。
食用櫻桃番茄時建議選擇表皮光滑、色澤均勻的成熟果實，未完全成熟的青果含有較多龍葵堿不宜多食。保存時避免擠壓，冷藏可存放3-5天。對茄科植物過敏者應(yīng)謹慎食用，胃腸功能較弱者不宜空腹大量進食。日常可將櫻桃番茄與雞蛋、牛肉等富含蛋白質(zhì)的食物搭配，提高營養(yǎng)素吸收利用率，也可制作成果汁飲用，但應(yīng)現(xiàn)榨現(xiàn)喝以減少維生素流失。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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