中老年人可通過食物攝入和藥物補充兩種方式獲取葉酸，建議優(yōu)先選擇動物肝臟、深綠色蔬菜、豆類等天然食物，必要時遵醫(yī)囑服用葉酸片。
一、食物補充
動物肝臟如豬肝、雞肝富含天然葉酸，每周食用1-2次即可滿足需求。深綠色蔬菜包括菠菜、油菜等，建議焯水后烹調(diào)以減少葉酸流失。豆類及其制品如黃豆、黑豆、豆腐，既含葉酸又提供優(yōu)質(zhì)蛋白。柑橘類水果和堅果也是良好的膳食來源，可搭配作為加餐。
二、藥物補充
對于存在吸收障礙或需求增加者，可選用葉酸片進行補充。常見劑型有葉酸片、復(fù)方葉酸片等，需在醫(yī)生指導(dǎo)下確定劑量。合并高同型半胱氨酸血癥患者可能需要配合維生素B12使用。長期服藥者應(yīng)定期檢測血清葉酸水平，避免過量補充掩蓋維生素B12缺乏。
三、烹調(diào)方式
葉酸易受高溫破壞，建議采用快炒、蒸煮等低溫烹飪方式。蔬菜應(yīng)先洗后切，避免長時間浸泡。食材現(xiàn)買現(xiàn)吃，減少儲存時間。制作蔬果汁時盡快飲用，防止氧化損失。
四、補充時機
隨餐服用葉酸補充劑可提高吸收率。早餐后是較理想的補充時段，避免與濃茶、咖啡同服影響吸收。胃腸功能較弱者可分次小劑量補充。
五、特殊人群
胃萎縮患者需警惕葉酸吸收不良，可能需要增加補充劑量。長期服用抗癲癇藥、磺胺類藥物者應(yīng)監(jiān)測葉酸水平。糖尿病患者補充時需注意控制動物肝臟的攝入量。
中老年人補充葉酸應(yīng)建立個體化方案，定期進行營養(yǎng)評估。日?？捎涗浬攀橙沼泿椭t(yī)生判斷補充需求，避免同時大量攝入影響葉酸吸收的物質(zhì)如酒精。保持規(guī)律作息和適度運動有助于提高葉酸利用率，合并慢性疾病者需在?？漆t(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整補充計劃。出現(xiàn)口腔潰瘍、記憶力減退等疑似缺乏癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)檢測。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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