適量補充維生素C有助于增強免疫力、促進膠原蛋白合成、抗氧化、改善鐵吸收以及維護心血管健康。維生素C是人體必需的水溶性維生素,主要來源于新鮮蔬菜水果,缺乏時可能導(dǎo)致壞血病等疾病。
維生素C能促進白細胞功能,幫助機體抵抗病原體入侵。對于反復(fù)呼吸道感染或術(shù)后恢復(fù)期人群,適量補充維生素C可縮短病程。但需注意,維生素C不能替代藥物治療感染性疾病。
維生素C是膠原蛋白合成的必需輔因子,缺乏時會導(dǎo)致傷口愈合延遲、牙齦出血。皮膚干燥、關(guān)節(jié)疼痛者適量補充,有助于維持皮膚彈性和結(jié)締組織健康。膠原蛋白合成障礙還可能引起毛細血管脆性增加。
維生素C能中和自由基,減少氧化應(yīng)激對細胞的損傷。長期吸煙、接觸污染環(huán)境或紫外線照射較多的人群,適當(dāng)增加維生素C攝入有助于減輕氧化損傷。氧化應(yīng)激與多種慢性病的發(fā)生發(fā)展相關(guān)。
維生素C可將三價鐵還原為更易吸收的二價鐵,提高膳食中鐵的利用率。素食者或缺鐵性貧血患者在補鐵同時配合維生素C,能增強補鐵效果。但鐵過量人群應(yīng)避免維生素C與富鐵食物同食。
維生素C通過調(diào)節(jié)血管內(nèi)皮功能、降低炎癥反應(yīng),對預(yù)防動脈粥樣硬化有潛在益處。高血壓、高血脂患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量補充,但不可替代降壓降脂藥物治療。
日常可通過食用獼猴桃、鮮棗、西藍花等食物獲取維生素C,健康成人每日推薦攝入100毫克,最高不超過2000毫克。長期大劑量補充可能引起腹瀉或泌尿系統(tǒng)結(jié)石,腎功能異常者需謹(jǐn)慎。服用維生素C片劑時避免與堿性藥物同服,儲存需避光防潮。出現(xiàn)長期疲勞、傷口不愈等疑似缺乏癥狀時,建議就醫(yī)檢測血清維生素C水平。
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