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喝了過(guò)期3個(gè)月的純牛奶

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喝了過(guò)期3個(gè)月的純牛奶可能引起胃腸不適，但具體影響因人而異。過(guò)期牛奶可能因微生物繁殖導(dǎo)致變質(zhì)，飲用后可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，也可能因個(gè)體差異無(wú)明顯反應(yīng)。

牛奶過(guò)期后，其中的蛋白質(zhì)和脂肪可能發(fā)生分解，產(chǎn)生異味或結(jié)塊現(xiàn)象。乳酸菌等益生菌死亡后，有害微生物如大腸桿菌、沙門(mén)氏菌可能大量繁殖。飲用此類(lèi)牛奶后，胃腸功能較弱者易出現(xiàn)惡心、嘔吐或腹瀉，癥狀通常在2-6小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。若牛奶僅超過(guò)保質(zhì)期較短時(shí)間且儲(chǔ)存條件良好，部分人群可能不會(huì)出現(xiàn)明顯不適。

若牛奶過(guò)期時(shí)間較長(zhǎng)或儲(chǔ)存溫度過(guò)高，變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。除常見(jiàn)致病菌外，還可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)。兒童、老年人及免疫力低下者飲用后可能出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒，表現(xiàn)為持續(xù)腹痛、發(fā)熱或血便。個(gè)別情況下，變質(zhì)牛奶中的組胺類(lèi)物質(zhì)可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸困難。

飲用過(guò)期牛奶后應(yīng)密切觀察身體反應(yīng)，出現(xiàn)輕微癥狀時(shí)可適量補(bǔ)充淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽。若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、高熱或意識(shí)模糊需立即就醫(yī)。日常儲(chǔ)存牛奶需注意冷藏溫度保持2-6攝氏度，開(kāi)封后即使未過(guò)期也應(yīng)盡快飲用完畢。選購(gòu)時(shí)建議檢查包裝完整性，避免購(gòu)買(mǎi)臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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